作り方

1. さんまのみりん干しは、弱火で焦げないように焼き、食べやすい大きさにちぎる。
2. 湯を沸かし、水菜をサッと茹で、冷水にとる。
3. 水菜の水気を絞り、5㎝ほどの長さに切り、めんつゆを和える。
4. みりん干しと合わせ、器に盛り、白ごまを振る

ふっくらと軟らかいさんまのみりん干しなので、葉物とも相性が良いです。

※ホウレンソウや小松菜、みつば、セリなどで作れます。